Зіра мелена

Характеристика/опис

Зіра мелена — це спеція, отримана з насіння рослини Cuminum cyminum, яке є частиною родини зонтичних. Зіра (або кумін) має сильний, приємно пікантний і злегка гіркуватий смак, з нотками орієнтальних і земних відтінків. У меленому вигляді зіра зберігає свої характерні властивості і стає зручнішою для використання в кулінарії. Мелена зіра широко застосовується в кулінарії для додавання смаку та аромату різним стравам, зокрема в індійській, середземноморській, арабській та кавказькій кухнях.