Булгур дрібний

Характеристика/опис

Булгур — це крупа, виготовлена з пшениці, яка проходить кілька етапів обробки, зокрема варіння, сушіння та дроблення зерна. Це популярний інгредієнт у середземноморській, близькосхідній та південній азійській кухні. Булгур має дрібну або середню текстуру, а також зберігає характерний смак пшениці. Існує кілька варіантів булгуру, залежно від розміру його часточок, від дрібного до крупного, що визначає спосіб приготування та застосування в кулінарії. Булгур містить багато корисних поживних речовин, зокрема складні вуглеводи, які забезпечують тривале насичення. Він також багатий на клітковину, що підтримує здоров'я травної системи і сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Крім того, булгур є джерелом білка, вітамінів групи B (особливо фолієвої кислоти) і мінералів, таких як магній, залізо і фосфор. Булгур готується швидко і легко: він потребує лише короткого часу для варіння або навіть просто заливається гарячою водою та залишають для розбухання. Його часто використовують як гарнір до м'ясних або овочевих страв, додають у супи, салати, плови або запіканки. Булгур є важливим інгредієнтом традиційних страв, таких як кебаб, табуле (салат з булгуру, зелені, овочів і оливкової олії) або пілов. Ця крупа є чудовою альтернативою рису або картоплі, вона низькокалорійна, але при цьому поживна та смачна. Булгур підходить для людей, які дотримуються здорового харчування або вегетаріанців, оскільки є багатим джерелом рослинного білка.